Revision im Schweizer Lebensmittelrecht

.tb-container .tb-container-inner{width:100%;margin:0 auto} .wp-block-toolset-blocks-container.tb-container[data-toolset-blocks-container="d4ee46a7217f4573bf82be119053c175"] { background: rgba( 255, 229, 145, 1 );padding: 25px; } .tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] { grid-template-columns: minmax(0, 0.33333333333333fr) minmax(0, 0.33333333333333fr) minmax(0, 0.33333333333333fr);grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] > .tb-grid-column:nth-of-type(3n + 1) { grid-column: 1 } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] > .tb-grid-column:nth-of-type(3n + 2) { grid-column: 2 } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] > .tb-grid-column:nth-of-type(3n + 3) { grid-column: 3 } .tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] { grid-template-columns: minmax(0, 0.64fr) minmax(0, 0.36fr);grid-column-gap: 70px;grid-row-gap: 10px;grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 1) { grid-column: 1 } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 2) { grid-column: 2 } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="f7a0944b587c475cd18f6dc373de9dde"] { padding: 20px 10px 10px 10px;box-shadow: 5px 5px 10px 0 rgba( 0, 0, 0, 0.5 );border: 1px solid rgba( 0, 0, 0, 0.3 );display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="e23313d3829fa61a8a8dbede105dbbb1"] { border: 0px solid rgba( 0, 0, 0, 1 );display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="3034fbe886c11054e95b46b09d3e4112"] { display: flex; } @media only screen and (max-width: 781px) { .tb-container .tb-container-inner{width:100%;margin:0 auto}.tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] { grid-template-columns: minmax(0, 0.5fr) minmax(0, 0.5fr);grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 1) { grid-column: 1 } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 2) { grid-column: 2 } .tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] { grid-template-columns: minmax(0, 0.5fr) minmax(0, 0.5fr);grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 1) { grid-column: 1 } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] > .tb-grid-column:nth-of-type(2n + 2) { grid-column: 2 } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="f7a0944b587c475cd18f6dc373de9dde"] { display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="e23313d3829fa61a8a8dbede105dbbb1"] { display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="3034fbe886c11054e95b46b09d3e4112"] { display: flex; }  } @media only screen and (max-width: 599px) { .tb-container .tb-container-inner{width:100%;margin:0 auto}.tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"] { grid-template-columns: minmax(0, 1fr);grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="f01febaab1acc97cbbcef5886295bdef"]  > .tb-grid-column:nth-of-type(1n+1) { grid-column: 1 } .tb-grid,.tb-grid>.block-editor-inner-blocks>.block-editor-block-list__layout{display:grid;grid-row-gap:25px;grid-column-gap:25px}.tb-grid-item{background:#d38a03;padding:30px}.tb-grid-column{flex-wrap:wrap}.tb-grid-column>*{width:100%}.tb-grid-column.tb-grid-align-top{width:100%;display:flex;align-content:flex-start}.tb-grid-column.tb-grid-align-center{width:100%;display:flex;align-content:center}.tb-grid-column.tb-grid-align-bottom{width:100%;display:flex;align-content:flex-end} .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"] { grid-template-columns: minmax(0, 1fr);grid-auto-flow: row } .wp-block-toolset-blocks-grid.tb-grid[data-toolset-blocks-grid="26ba9c3342a0d769bdc61ce234366e91"]  > .tb-grid-column:nth-of-type(1n+1) { grid-column: 1 } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="f7a0944b587c475cd18f6dc373de9dde"] { display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="e23313d3829fa61a8a8dbede105dbbb1"] { display: flex; } .wp-block-toolset-blocks-grid-column.tb-grid-column[data-toolset-blocks-grid-column="3034fbe886c11054e95b46b09d3e4112"] { display: flex; }  } 

Neu, Änderung

Die aktuelle Revision des Lebensmittelrechts (Paket Stretto 4) betrifft diverse Verordnungen. Sie stärkt den Gesundheits- und Täuschungsschutz und hält die Schweizer Gesetzgebung auf dem gleichen Niveau wie in der EU. Die wichtigsten Änderungen betreffen:

Deklaration der Herkunft von Brot und Feinbackwaren im Offenverkauf
Die Konsumentinnen und Konsumenten sollen besser erkennen, wo offen verkaufte Brote und Feinbackwaren produziert werden. Deshalb müssen Bäckereien, Restaurants und der Detailhandel das Produktionsland künftig schriftlich anstatt nur mündlich angeben.
Neue Höchstwerte für PFAS in Fleisch, Fisch und Eiern
Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) sind eine Gruppe von schwer abbaubaren Chemikalien. Über die breite Verwendung, etwa in Kunststoffen, Regenbekleidung oder Feuerlöschschaum, können sie in die Umwelt und dadurch in die Nahrungskette gelangen. Mit der Revision führt der Bund Höchstwerte für PFAS-Rückstände in Lebensmitteln ein. Sie entsprechen den Höchstwerten in der EU und gelten für Eier, Fleisch, bestimmte Fischarten, Krebstiere und Muscheln.
Bekämpfung von Food Waste
Mit der Revision wird der rechtlichen Rahmen für die Umverteilung überschüssiger Lebensmittel geschaffen. Damit erhalten Produzenten und Detailhändler klare Vorgaben, welche Massnahmen sie treffen müssen, bevor sie Nahrungsmittel spenden oder an gemeinnützige Organisationen weitergeben können. Die Konsumenten werden dadurch geschützt und die Rechtssicherheit soll dazu beitragen, die Menge verschwendeter Lebensmittel weiter zu senken.
Gesundheitsschutz bei Tattoo-Farben und Kosmetika
Im Lebensmittelrecht sind auch Kosmetika und Tätowierfarben geregelt. Mit der Revision übernimmt die Schweiz die Höchstwerte der EU für gewisse Inhaltsstoffe in Tattoo-Farben. Eine striktere Regelung gilt neu für die in den Farben enthaltenen Konservierungsstoffe.
Bei Kosmetika gilt neu ein Höchstwert für Furocumarine (1 mg/kg) für alle Produkte, die auf der Haut verbleiben und der Sonne ausgesetzt sind (Furocumarine sind fototoxische Pflanzenstoffe die durch Sonnenlicht aktiviert werden und dadurch krebserregend wirken). Die Schweizer Gesetzgebung ist damit strenger als jene der EU, wo dem Höchstwert nur Sonnenschutz- und Bräunungsmittel unterliegen. Neu gilt der Maximalwert nicht nur für in der Schweiz hergestellte, sondern auch für importierte Kosmetika (diese Änderung tritt erst per 2026 in Kraft).
Neue Regelung für Hof- und Weidetötungen
Seit 2020 ist es in der Schweiz möglich, Tiere zur Fleischgewinnung auf dem heimischen Hof oder der Weide zu töten. Aus Gründen der Lebensmittelhygiene müssen sie nach dem Tod innert 45 Minuten in einen Schlachtbetrieb transportiert und ausgenommen werden. Dieser Zeitraum wird neu auf 90 Minuten ausgedehnt. Auch mit dieser Zeitspanne ist die Lebensmittelsicherheit gewährleistet. Hof- und Weidetötungen werden aber erleichtert, da für die Schlachtung mehr Zeit bleibt. Aus Sicht des Tierschutzes ist dies zu begrüssen. Denn die Tiere verbleiben bis zum Tod in ihrer gewohnten Umgebung, was weniger Stress bedeutet.

Die Änderungen treten am 01. Februar 2024 in Kraft.

Kommentar: Für Interessierte führen wir im Folgenden die Links der Erläuterungen zur aktuellen Revision auf. Weiterführende Informationen zu den Änderungen finden sich auf der Webseite „Gesetzgebung“ des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV).

Gesetzesthema: 817 Gebrauchsgegenstände, 817 Lebensmittel

Beitragsdatum: 15.12.2023

Newsletter: Nr. 47 | 01.10.2023-31.12.2023

Schlagworte: Bedarfsgegenstände, Fleisch, Food Waste, Gesundheitsschutz, Hautschutz, Höchstwerte, Kosmetische Mittel, Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit, Offenverkauf, Revision