Rechtskonform - Einhalten von gesetzlichen Vorgaben
Gasser & Partner GmbH
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat eine Neufassung der Leitsätze für Teigwaren publiziert. Die Neufassung enthält wie bisher die Begriffsbestimmungen der Teigwaren, der frischen Teigwaren (Frischteigwaren und Nudelteig) und von Ei. Neu aufgenommen wurden die Beschreibungen von Teigwaren aus Hülsenfrüchten, von glutenfreien Teigwaren und von Glasnudeln. Das Ausgangsmaterial für die Teigwaren wurde um … Weiterlesen
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat eine Neufassung der Leitsätze für Tee, Kräuter- und Früchtetee sowie deren Extrakte und Zubereitungen publiziert. Neben den allgemeinen Beurteilungsmerkmalen und Begriffsbestimmungen werden u. a. die Herstellungsverfahren, die Beschaffenheitsmerkmale sowie die Bezeichnungen der Produktgruppe beschrieben. Ausserdem werden diverse Beispiele von Pflanzen und Planzenteilen aufgezählt, die üblicherweise als Zutaten … Weiterlesen
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat eine Neufassung der Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süsswaren publiziert. Die in produktbezogenen Fachausschüssen ausgearbeiteten Leitsätze sind keine Rechtsvorschriften, sondern ergänzen diese als antizipierte sachverständige Gutachten. Die Leitsätze werden durch die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) beschlossen und vom BMEL herausgegeben. Die nun veröffentlichten Leitsätze für … Weiterlesen